«Глицирризиновая кислота … является экстрактом корня солодки и обладает широким спектром билогической активности … . Она представляет собой амфифильную молекулу с гидрофильным сахарным хвостом и гидрофобным остовом … . Глицирризиновую кислоту рассматривают, в частности, как молекулу, потенциально применимую для транспортировки малорастворимых в воде лекарственных молекул, образуя с ними комплексы включения … . Предполагалось, что молекулы ГК могут образовывать комплекс с полостью внутри, доступную для молекулы-гостя.»